Det är nog därför äpplen växer på träd
Vad är farligt att äta? Vad borde du äta? Jag hört både det ena och det andra och forskning och vad dietister rekommenderar varierar och ändras hela tiden.
Om jag tar bort all information jag har fått genom åren och enbart försöker tänka logiskt så blir min övertygelse att vi skall äta det som är naturligt för oss att äta. Vad är det?
Det borde vara det vi relativt enkelt hade kunnat införskaffa oss om vi själva hade varit tvungna att gå ut i naturen och samla mat och eventuellt jaga. Nu gör vi inte det, så i första hand borde våra matransoner vara mindre än de var förr i världen, om man inte tränar mycket förstås.
Men vad hade vi fått tag på för mat? Med säkerhet handlar det om det vi i dag kallar när-producerat mat och vi hade inte kryddat maten med tillsatsämnen precis. Sen hade vi jagat och ätit kött eller fisk och vi hade nog utnyttjat hela djuret, även fettet och vi hade gnagt på benen för vem vill ut och jaga igen på en gång för att man väljer bort att äta stora delar av djuret?
Jag tror inte vi hade ätit bröd. Det tar mer energi än vad det ger att samla på sig alla frön som skall till för att bli nöjd. Men vi hade kanske stoppat i oss en 10-20 frön om dagen på väg till våra jaktmarker? Bär likadant och när det gäller frukt handlar det mest om äpplen och päron i vår del av världen. De hänger nog på träden för att vi skall kunna ta en i farten när vi är på väg ut för att jaga. De ökar blodsockret och mättar inte särskilt länge, men det borde vara ett bra sätt att få den extra energin man behöver i det läget. Rotfrukter och grönsaker som vi antagligen hade haft mer lättåtkomligt ville vi kanske äta lite mer av. Både frön, bär, frukt och grönsaker ville ju också bero på årstiden.
Att man säger att man kan få allvarliga sjukdomar av en råvara tror jag inte på som sådan. Jag tror det handlar om att äta naturligt och med det menar jag naturligt utifrån vart i världen du bor och vad jag har skrivit ovan. När man kommer fram till att en specifik råvara inte är bra för oss, tror jag det kan handla om överkonsumtion eller att vi kombinerar maten fel.
Finns det forskningsresultat med detta som utgångsläge? Den rapporten hade jag velat se.
God o mätt med LCHF
Om jag tar bort all information jag har fått genom åren och enbart försöker tänka logiskt så blir min övertygelse att vi skall äta det som är naturligt för oss att äta. Vad är det?
Det borde vara det vi relativt enkelt hade kunnat införskaffa oss om vi själva hade varit tvungna att gå ut i naturen och samla mat och eventuellt jaga. Nu gör vi inte det, så i första hand borde våra matransoner vara mindre än de var förr i världen, om man inte tränar mycket förstås.
Men vad hade vi fått tag på för mat? Med säkerhet handlar det om det vi i dag kallar när-producerat mat och vi hade inte kryddat maten med tillsatsämnen precis. Sen hade vi jagat och ätit kött eller fisk och vi hade nog utnyttjat hela djuret, även fettet och vi hade gnagt på benen för vem vill ut och jaga igen på en gång för att man väljer bort att äta stora delar av djuret?
Jag tror inte vi hade ätit bröd. Det tar mer energi än vad det ger att samla på sig alla frön som skall till för att bli nöjd. Men vi hade kanske stoppat i oss en 10-20 frön om dagen på väg till våra jaktmarker? Bär likadant och när det gäller frukt handlar det mest om äpplen och päron i vår del av världen. De hänger nog på träden för att vi skall kunna ta en i farten när vi är på väg ut för att jaga. De ökar blodsockret och mättar inte särskilt länge, men det borde vara ett bra sätt att få den extra energin man behöver i det läget. Rotfrukter och grönsaker som vi antagligen hade haft mer lättåtkomligt ville vi kanske äta lite mer av. Både frön, bär, frukt och grönsaker ville ju också bero på årstiden.
Att man säger att man kan få allvarliga sjukdomar av en råvara tror jag inte på som sådan. Jag tror det handlar om att äta naturligt och med det menar jag naturligt utifrån vart i världen du bor och vad jag har skrivit ovan. När man kommer fram till att en specifik råvara inte är bra för oss, tror jag det kan handla om överkonsumtion eller att vi kombinerar maten fel.
Finns det forskningsresultat med detta som utgångsläge? Den rapporten hade jag velat se.
God o mätt med LCHF
Mumsig frukost
2 ägg, creme fraiche, salt, peppar, purjolök, rökt nötbog, prästost och
av någon konstig anledning ett glas kallt mjölk till. Jag har hatat mjölk
sen jag var 10-11 år, men nu smakar det jättegott.
Vad har ni ätit till frukost?
Fredag kväll vid datorn
Ett glas kallt torrt vitt vin, mellan-lagrad prästost, spröda sockerärtor,
svarta oliver med kärna, röd knaprig paprika, creme fraishe, selleri,
äkta grekisk fetaost, romantica-tomater och cambozola.
En introduktion till framtida inlägg om mat och vikt
När ni kritiserar vikt, så snälla sätt en skiljelinje mellan det att vilja ha en hälsosam vikt och det att ha en extrem uppfattning om vad man skall väga.
När jag vägde 17 kilo för mycket för några år sen så var det inte en käft som protesterade när jag sa att jag ville gå ner just 17 kilo, men nu när jag vill gå ner till samma mål och det enbart är 5 kilo, ja då får jag hur mycket skit som helst, typ "men det behöver väl inte du". Borde man inte uppmuntra folk i tid istället?
Jag gillar INTE när man i dag säger till människor att de duger som de är när de inte har en hälsosam vikt. Jag tycker det är fel. Sen tycker jag också att Size-0-idealet är fel, men då är det ju det idealet vi skall ändra på!
Mina 5 kilo, som numera visade sig ha blivit 3 kilo, vill jag ner därför att jag har en dröm om att om ett eller två år springa halvmarathon. Mina knän tar stryk om jag väger för mycket när jag tränar upp mig, det är en erfarenhet sen tidigare. Dessutom har utförliga mätningar på gymmet visat på att min idealvikt ligger 5 (3) kilo ner och BMI-tabeller instämmer i kören.
Jag har sen en dryg vecka tillbaks ätit efter ett koncept som heter LCHF och just det gjorde jag för att bli av med mitt kolhydrat(socker)-beroende, att jag sen får en positiv effekt som gör att jag går ner i vikt tar jag självklart emot med tack.
Sluta tjafsa! Sluta blanda ihop begreppen! Ge stöd till de som vill ner i vikt av hälsosamma orsaker, bli inte blinda bara därför att Size-0 och ätstörningar finns!
Alla borde jobba för en hälsosam vikt, sen att vi inte klarar av att uppnå det är en annan sak, men att kritisera de som vill, orkar och/eller kan är rena idiotin!
Jag förespråkar inte bantning, så det är sagt.
LCHF är inte bantning, åtminstone inte för mig,
det är ett sätt att leva eller rent av överleva.
Med rätt mat är det botten i mig också
Jag gjorde middag innan,
jag gjorde lite lite middag innan, tyckte jag,
men jag tänkte som så att jag kan ju äta lite ost sen om jag inte blir mätt.
Jag har precis ätit min middag,
jag har precis ätit min lilla middag,
men jag blev mätt innan jag hade ätit upp, jag orkade inte mera mat.
Jag satt och såg på resterna på tallriken,
jag fick tårar i ögonen när jag såg på resterna på tallriken,
jag har aldrig kunnat låta något ligga kvar på över säkert 10 år.
Jag har lagt om mitt kosthåll,
jag har bestämt att jag inte kallar det diet,
jag har alltid haft massor med "det är okej" och "fy" när jag köper mat ändå.
Min lösning på problemet heter LCHF,
och de som är emot efter att ha läst på,
de har inte varit med om problemet, de fattar inte.
Jag vet inte vad jag skall säga,
jag är helt lyrisk över denna känsla,
känslan över att inte längre vara matfixerad och slippa känna ångest.
Jag har numera en ny kategori som heter "Från socker-beroende till LCHF-dieten".
jag gjorde lite lite middag innan, tyckte jag,
men jag tänkte som så att jag kan ju äta lite ost sen om jag inte blir mätt.
Jag har precis ätit min middag,
jag har precis ätit min lilla middag,
men jag blev mätt innan jag hade ätit upp, jag orkade inte mera mat.
Jag satt och såg på resterna på tallriken,
jag fick tårar i ögonen när jag såg på resterna på tallriken,
jag har aldrig kunnat låta något ligga kvar på över säkert 10 år.
Jag har lagt om mitt kosthåll,
jag har bestämt att jag inte kallar det diet,
jag har alltid haft massor med "det är okej" och "fy" när jag köper mat ändå.
Min lösning på problemet heter LCHF,
och de som är emot efter att ha läst på,
de har inte varit med om problemet, de fattar inte.
Jag vet inte vad jag skall säga,
jag är helt lyrisk över denna känsla,
känslan över att inte längre vara matfixerad och slippa känna ångest.
Jag har numera en ny kategori som heter "Från socker-beroende till LCHF-dieten".
Janne, kan jag fresta dig?
Middagen du inte åt i dag för att den inte innehöll potatis, pasta eller ris kunde ha varit det här:
Purjolök, tomater, sockerärtor och oliver - över det har jag ringlat vitvins-vinäger (balsamvinäger har för mycket kolhydrater, men vitvins-vinägern håller sig nära 5% och är dessutom jättegod.)
Spareribs - jag valde ut de med mest fett, grillade de i ugn i en form så fettet inte rinner av så mycket. Kryddade enbart med salt och peppar.
Mosad blomkål som kokas ihop med vispgrädde - smakar som potatismos, bara mycket bättre. Kryddas med salt, peppar, muskotnöt och sen tog jag allt överblivet fett efter spareribsen och blandade i.
Till kaffet - två skivor mellanlagrad prästost (den fetaste jag hittade) och mellan lagren tjockt på med Philadelfia-ost. Rulla ihop och njut!
Sen kan man sitta och blogga i många timmar utan att fundera på vare sig mat eller godis. Antagligen känner jag inte för att äta mer i dag alls. Frestad?
PS! Jag ingen expert än, så kanske jag har tagit för mycket grönsaker eller något annat fel, men i det stora och hela är jag säker på att det är rätt, eventuellt skulle det ha varit MER fett!
Purjolök, tomater, sockerärtor och oliver - över det har jag ringlat vitvins-vinäger (balsamvinäger har för mycket kolhydrater, men vitvins-vinägern håller sig nära 5% och är dessutom jättegod.)
Spareribs - jag valde ut de med mest fett, grillade de i ugn i en form så fettet inte rinner av så mycket. Kryddade enbart med salt och peppar.
Mosad blomkål som kokas ihop med vispgrädde - smakar som potatismos, bara mycket bättre. Kryddas med salt, peppar, muskotnöt och sen tog jag allt överblivet fett efter spareribsen och blandade i.
Till kaffet - två skivor mellanlagrad prästost (den fetaste jag hittade) och mellan lagren tjockt på med Philadelfia-ost. Rulla ihop och njut!
Sen kan man sitta och blogga i många timmar utan att fundera på vare sig mat eller godis. Antagligen känner jag inte för att äta mer i dag alls. Frestad?
PS! Jag ingen expert än, så kanske jag har tagit för mycket grönsaker eller något annat fel, men i det stora och hela är jag säker på att det är rätt, eventuellt skulle det ha varit MER fett!
Äntligen nöjd och mätt
Jag skrev ett inlägg i mitten av september om att jag kände sug efter mat i otid. Jag har aldrig kopplat det med sötsug i och med att jag har varit strikt med att inte äta godis i veckan. Efter att jag innan i veckan gjorde ett test om jag var sockerberoende och fick nästan full pott har jag lagt om till LCHF-dieten. På två dagar känns en markant skillnad. Kanske är det tillfälligheter, men jag tror faktisk inte det.
Mitt sug efter extra mat är helt borta, som vid ett troll-slag har jag slutat tänka på mat större delen av dagen, det enda jag känner av är ett litet morrande sötsug ibland som inte är svårt att motstå för det är en bagatell mot hur jag har haft det, dessutom utlovas det att även morrandet går över.
Jag har huvudvärk, men det är rätt vanligt de första dagarna. Magen mår utmärkt och fungerar som en klocka (det brukar den inte göra) och jag är inte hungrig! Jag tänkte mat i ett halvt dygn, sen försvann den fixeringen.
Dieten är inte alls svår, hur enkel som helst. Igår var jag på After Work med jobbet och åt buffé. När jag tog för mig nästan dreglade jag efter potatisgratängen, men faktum är att när jag satt och åt med alla mina delikatesser på tallriken tänkte jag inte på det längre. Skall medge att jag fuskade och åt en pytteliten bit med smultron-smulpaj och vaniljsås till dessert, men äter man väldigt medvetet annars så tror jag inte det gör något.
Nu är det vikten som blir spännande. Dieten förespråkar ju inte hur mycket man skall äta, man skall äta sig mätt helt enkelt. Det känns konstigt att stoppa i sig massor med saker som man är hjärntvättad med att man blir fet av, men det påstås att man går ner i vikt och inte upp.
Ett snabbt exempel på dieten:
Du kan äta: Ägg, fisk, skaldjur, kött, fågel, feta såser, ovanjord-grönsaker, feta mejeri-produkter.
Du skall undvika: Socker, potatis, pasta, ris, majs, margarin, produkter med mycket tillsatsämnen, öl och frukt.
Jag tycker det ger fel signaler att kalla problemet ett "socker-beroende", för mig täcker "kolhydrat-beroende" mer hur jag har haft det. Känner du ett onaturligt förhållande till mat, oavsett hur det artar sig, så rekommenderar jag att du gör detta testet. Det är fort gjort och då får du ju klartgjort om du egentligen har ett kolhydrat(socker)-problem eller inte. Jag trodde inte jag hade det, men nu vet jag bättre.
PS! Vissa kommenterar hos mig: "Du behöver väl inte gå ner i vikt" och nej, jag är inte fet, men den ultimata vikten ligger 5 kg lägre än vad den är nu och om jag uppnår min ultimata vikt alldeles av mig själv (utan att banta) bara för att jag gör mig av med mitt sockerberoende så tycker jag självklart att det enbart är bra. Skulle jag mot förmodan gå ner mer än 5 kg så äter jag upp mig igen, men då utan kolhydrater/socker!
Mitt sug efter extra mat är helt borta, som vid ett troll-slag har jag slutat tänka på mat större delen av dagen, det enda jag känner av är ett litet morrande sötsug ibland som inte är svårt att motstå för det är en bagatell mot hur jag har haft det, dessutom utlovas det att även morrandet går över.
Jag har huvudvärk, men det är rätt vanligt de första dagarna. Magen mår utmärkt och fungerar som en klocka (det brukar den inte göra) och jag är inte hungrig! Jag tänkte mat i ett halvt dygn, sen försvann den fixeringen.
Dieten är inte alls svår, hur enkel som helst. Igår var jag på After Work med jobbet och åt buffé. När jag tog för mig nästan dreglade jag efter potatisgratängen, men faktum är att när jag satt och åt med alla mina delikatesser på tallriken tänkte jag inte på det längre. Skall medge att jag fuskade och åt en pytteliten bit med smultron-smulpaj och vaniljsås till dessert, men äter man väldigt medvetet annars så tror jag inte det gör något.
Nu är det vikten som blir spännande. Dieten förespråkar ju inte hur mycket man skall äta, man skall äta sig mätt helt enkelt. Det känns konstigt att stoppa i sig massor med saker som man är hjärntvättad med att man blir fet av, men det påstås att man går ner i vikt och inte upp.
Ett snabbt exempel på dieten:
Du kan äta: Ägg, fisk, skaldjur, kött, fågel, feta såser, ovanjord-grönsaker, feta mejeri-produkter.
Du skall undvika: Socker, potatis, pasta, ris, majs, margarin, produkter med mycket tillsatsämnen, öl och frukt.
Jag tycker det ger fel signaler att kalla problemet ett "socker-beroende", för mig täcker "kolhydrat-beroende" mer hur jag har haft det. Känner du ett onaturligt förhållande till mat, oavsett hur det artar sig, så rekommenderar jag att du gör detta testet. Det är fort gjort och då får du ju klartgjort om du egentligen har ett kolhydrat(socker)-problem eller inte. Jag trodde inte jag hade det, men nu vet jag bättre.
PS! Vissa kommenterar hos mig: "Du behöver väl inte gå ner i vikt" och nej, jag är inte fet, men den ultimata vikten ligger 5 kg lägre än vad den är nu och om jag uppnår min ultimata vikt alldeles av mig själv (utan att banta) bara för att jag gör mig av med mitt sockerberoende så tycker jag självklart att det enbart är bra. Skulle jag mot förmodan gå ner mer än 5 kg så äter jag upp mig igen, men då utan kolhydrater/socker!
Nu skall jag sluta vara sugen
Efter inlägget jag hade igår om mitt sockerberoende fick jag många goda råd. Jag har bestämt mig för att köra på LCHF-dieten och jag börjar NU!
Jag har läst på lite, men inte tillräckligt än, men vad roligt det var att handla mat i dag! Feta ostar, creme fraiche (och ingen lätt-variant här nej!), persiljasmör, vitlökssmör och lite grönsaker som växer "ovan jord".
Dagens middag består i sin enkelhet av grillad kyckling, creme fraishe, mellanlagrad prästost, sockerärtor och romantica tomater (lite "romantica" får väl jag också ha).
Nu kära läsare, har jag gjort några fel? Sockerärtorna kanske inte skall vara med? Jag är idel öra!
Jag har läst på lite, men inte tillräckligt än, men vad roligt det var att handla mat i dag! Feta ostar, creme fraiche (och ingen lätt-variant här nej!), persiljasmör, vitlökssmör och lite grönsaker som växer "ovan jord".
Dagens middag består i sin enkelhet av grillad kyckling, creme fraishe, mellanlagrad prästost, sockerärtor och romantica tomater (lite "romantica" får väl jag också ha).
Nu kära läsare, har jag gjort några fel? Sockerärtorna kanske inte skall vara med? Jag är idel öra!
Jag blir trött av mitt beroende
Okej, nu är det på tiden att bekänna. Jag har ett beroende som jag har försökt förneka länge för mig själv och för andra. Jag har kommit till insikt om att detta inte fungerar längre och jag måste ta itu med problemet. Särskilt lördagar och söndagar förlorar jag all extra energi och kan det vara för att jag kvällen innan har stoppat i mig godis? Jag gjorde ett test på Internet och är helt klart sockerberoende.
Jag är trött på att känna mig trött i otid, har ni några goda råd? Att jag måste hålla mig från godis och socker förstår jag, men vad mera?
Sen en fråga till.. Jag vill kunna ta ett glas av ett eller annat alkoholhaltigt ibland. Jag gillar inte vitt eller rött vin, så vad är det minst socker i annars, öl?
Jag är trött på att känna mig trött i otid, har ni några goda råd? Att jag måste hålla mig från godis och socker förstår jag, men vad mera?
Sen en fråga till.. Jag vill kunna ta ett glas av ett eller annat alkoholhaltigt ibland. Jag gillar inte vitt eller rött vin, så vad är det minst socker i annars, öl?
Detta är faktisk allvarligt menat. Goda råd mottages med tack!
UPPDATERING: Jag har fått en del goda råd och hittade med hjälp av de information på nätet. Verkar bra, det skall jag testa!
Konsten att äta choklad
Egoina har redan bloggad om sin överraskning. Det var
ett gulligt sätt att vakna på, jag får (som tur är?) aldrig
nog av choklad och kärlek..
Så här ser chokladtryffel med lakrits ut på nära håll, nu
återstår att smaka!
Ups! Den blev man lätt kladdig om fingrarna av!
Det fixar man lätt.
Passa på att rengöra alla fingrar, noggrant.
Sen en klunk kaffe på det..
..och så tar man en till.
..och blir kladdig IGEN.
Rengöring.
En klunk till..
..och så gör man igen och igen tills man är nöjd, kräks
eller påsen är tom. Tack, dokka mi! Chokladen är underbart
god! Smälter nästan INNAN man får den i mun!
För er som undrar så kommer det en "Dagens nöt" om ett par timmar..
After cheesecake
Puh! Jag HATAR att baka, men ÄLSKAR att göra mat. Så nu sitter jag här med en kopp te, digestivekex och philadelfia-ost och njuter. Dagens pärs är över. Den frusna ost-kakan står i frysen. I morgon skall jag fixa lite annat (städning och sådant) och på onsdag eftermiddag skall jag göra kalops. Det har nämligen min syster och svåger beställt till middag på torsdag och inte kan man neka långvägsfarande gäster något , eller hur?
Nu tänker jag njuta av denna underbara värld, blogg-världen! Alla ni där ute ger mig så otroligt mycket glädje. Jag tror att många av oss som bloggar är människor som önskar att vara sociala och är det, men av olika anledningar inte får täckt det fullt ut i "verkliga livet". Så är det i varje fall för min del.
Ha en underbar kväll allihopa! Vi "ses" kanske fortare än vi anar.. :D
Så här ser det ut efter att man har gjort cheesecake..
..och innan man diskar.
Ses om en stund.
Jepp, cheesekake!
Kommer snart
Mmm.., de brukar ha det. Håll tummarna!
Uppdatering kl 17.03: Jepp, det hade de, kvällen är räddad!
Fixering eller störning?
Som jag brukar svara i min blogg Livsvishet så kan jag inget om ätstörningar och faktisk undrar jag om jag själv har en matfixering eller ätstörning.. Vad är egentligen vad?
Periodvis känns det som att jag kan äta en hel häst, medan andra veckor känner jag mig normal. När jag är inne i min ätare-period så skall det stora mängder mat till innan jag är nöjd och choklad och kakor kan jag aldrig ha hemma! Att stoppa i mig en stooor mjölkchoklad är inga problem och det går undan på en timme eller två och ibland mår jag nästan illa. Det är ju inte överstyr på så vis att jag är överviktig, men det känns pinsamt och icke hälsosamt!
Min fråga är, har man ätstörning när man är som mig eller är det en matfixering? Är vi inte rätt många med samma problem?
Min systers cheesecake.. ;)
Sen bantar jag en gång eller tre om året, men det håller aldrig mer än en vecka eller två. För det första hårdkör jag så det blir outhärdligt och sen finns det så mycket god mat..
Periodvis känns det som att jag kan äta en hel häst, medan andra veckor känner jag mig normal. När jag är inne i min ätare-period så skall det stora mängder mat till innan jag är nöjd och choklad och kakor kan jag aldrig ha hemma! Att stoppa i mig en stooor mjölkchoklad är inga problem och det går undan på en timme eller två och ibland mår jag nästan illa. Det är ju inte överstyr på så vis att jag är överviktig, men det känns pinsamt och icke hälsosamt!
Min fråga är, har man ätstörning när man är som mig eller är det en matfixering? Är vi inte rätt många med samma problem?
Min systers cheesecake.. ;)
Sen bantar jag en gång eller tre om året, men det håller aldrig mer än en vecka eller två. För det första hårdkör jag så det blir outhärdligt och sen finns det så mycket god mat..
Kakor med måtta
Jag är den typen som äter allt jag köper på en gång. Senaste gången jag köpte donuts köpte jag endast en, just med tanke på detta. Cyklade hem, gjorde kaffe och öppnade påsen.. Då förstod jag varför killen blinkade till mig när jag betalade för min dyrbara donut, det fanns två!
IDIOT!
IDIOT!
Nu blir jag inte poppis i grannskapet
Jag är sugen på bullar, det doftar bullar från grannens lägenhet.. Hon lånade en klick smör av mig för 3 år sen, när skall jag få tillbaks den? Några bullar är en bra betalning, lite ränta får hon ju räkna med!
Hej så länge, sticker in till grannen..
Hej så länge, sticker in till grannen..
Det är tanken som räknas
Men hur räknar man den?
Köp billigt - bli fet och fattig!
När jag skall köpa en choklad eller annat gott så kryllar det av erbjudanden som det här och hur lätt är det inte att haka på?
Slutresultatet? Jag tror jag gör ett kap när jag betalar 10:- kronor för 3 st pingvinstänger som jag äter upp, mot att jag annars hade betalat 4:- kronor för 1 st pingvinstång..
Gör ett kap och bli fet?
Smaskens!
Landskrona-karnevalen börjar i dag och håller på tom lördag. Min middag idag blir.....<trumvirvel>....blir.....<trumvirvel>......bliiiiir......
LANGOS!!!
